Pains, pâtisseries et viennoiseries en fête

6805 visites depuis le 13/11/2009. Article référencé dans la catégorie Actualité. mixes inclusions pains Pains, pâtisseries et viennoiseries en fêteDes pains de fête rapides à faire Grâce à la créativité de MILLBÄKER, pains, viennoiseries et pâtisseries se parent de leurs plus beaux atours pour les Fêtes de fin d'année. Gourmande et facile à mettre en œuvre, la collection d'inclusions Bäker' inclusions de MILLBÄKER s'enrichit encore d'un mélange inédit : Bäker' Rhu' ba. Ce mariage harmonieux de fruits dans lequel l'acidité de la rhubarbe est  équilibrée par la douceur et le sucré de la banane ouvre une nouvelle brèche  dans la customisation des denrées de panification. 1 - Boulangerie Associé aux farines de seigle ou de châtaigne, Bäker' Rhu' ba donne du cachet aux pains festifs. Véritables gourmandises, les pains nés de cette union se dégusteront nature ou avec du foie gras et certains fromages à pâte persillée (fourme d'Ambert, Roquefort, etc....). Avec Bäker' Rhu' ba, pains d'épices, cakes et viennoiseries gagnent également en couleur et en saveur. Transformés, les brioches, les couronnes des rois et les très tendances panettones revêtent un caractère unique.
A partir d'une même pétrissée, la collection BÄKER 'inclusions de MILLBÄKER permet de décliner un florilège de saveurs. Ainsi, BÄKER 'Rhu ‘ba prend une place de choix aux côtés des non moins savoureuses inclusions de cranberries infusées aux fruits rouges, de fruits secs, de figue-abricot ou de chunks de chocolat... Nouveauté MILLBÄKER, le mot anglais « chunk » désigne des petits morceaux de chocolat en forme de parallélépipède qui, incorporés en fin de pétrissage, permettent de faire re-découvrir cette sublime association du pain et du chocolat. L'occasion pour les boulangers de façonner des pains au format adapté aux petites mains… et de fournir aux enfants cette précieuse énergie nourricière. Alternative santé aux fameuses pâtes à tartiner, au petit-déjeuner comme au goûter, ces savoureuses mini-baguettes incrustées de chunks de chocolat apporteront aux enfants les sucres lents dont ils ont besoin. 2 - Pâtisserie Grâce aux mixes prêts à l ‘emploi de la gamme BÄKER mixes, les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie élaborent très simplement d'exquis muffins, cookies, sablés, financiers… qu'ils peuvent décliner à l'envi de précieuses inclusions. En mot d'association, la recommandation du Baking Center MILLBÄKER pour sublimer l'exquis du financier : l'inclusion de 3 ou 4 framboises dont l'acidité apporte en bouche de la légèreté. N.B. : Sur le marché des professionnels (meunerie, boulangerie, restauration), les créations BAKER 'inclusions et BAKER mixes sont commercialisées en conditionnement de 3 à 25 kg suivant la référence. Les consommateurs qui veulent faire eux-mêmes douceurs et pains spéciaux peuvent également retrouver une sélection de mixes et d'inclusions MILLBÄKER dans certains magasins spécialisés, GMS et sur différents sites Internet. A propos de MILLBÄKER SAS Créé en 2005, MILLBÄKER SAS est spécialisé dans l'intégration du concentré actif et naturel du monde végétal aux produits alimentaires de consommation courante ou non. Laboratoire de Recherche et Développement intégrée, le Baking Center MILLBÄKER offre chaque année de nombreuses créations à la filière agro-alimentaire (farines, produits biologiques, ingrédients, mixes et prémixes pour la boulangerie-pâtisserie). Parmi les entreprises françaises les plus créatives de sa génération, la PME a déjà élaboré quelque 300 innovations.

  Contact Presse : SBS.COM - Sylvie Baudard Tel : 01 47 28 99 54 - Internet : www.sbscom.frboulangerie pains mixes Pains, pâtisseries et viennoiseries en fête Pour des pains au chocolat truffés de chrunks MILLBÄKER

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