Un restaurant La Boucherie s’est installé à Amilly

4654 visites depuis le 21/12/2010. Article référencé dans la catégorie Actualité. amilly boucherie restaurant Un restaurant La Boucherie s’est installé à AmillyLa vedette c'est le boeuf chez La Boucherie à Amilly Un restaurant La Boucherie s'est installé début décembre à Amilly. Parmi les derniers installés dans la ZAC d'Antibes, ce superbe bâtiment solo « rouge et blanc » s'adresse indubitablement aux amateurs de viande. Vêtus en garçons bouchers, les serveurs s'expriment en louchebem (argot des bouchers). Dans l'assiette, la vedette est bien sûr le bœuf ! 



Près de 200 clients servis chaque jour

« Nous avons accueilli plus de 3.500 clients depuis le 1er décembre » constate Sylvie Collé, directrice du restaurant. Ouvert 7 jours/7, le restaurant dispose à n'en pas douter d'un vrai pouvoir de séduction : un concept original, une ambiance conviviale, une carte très qualitative. 



Une carte dédiée aux amateurs de viande

Réputée pour la qualité de ses produits carnés, La Boucherie (77 implantations de par le monde) offre une sélection des best of de la gastronomie française. Des salades généreuses, des desserts maison, de grands crus et d'excellents cépages à prix serrés complètent son offre.



A la carte, l'inégalable panaché du boucher (onglet, poire, araignée), l'entrecôte Fort des Halles de 300 gr, le cœur d'aloyau maturé 21 jours (trésor du louchebem), la solide côte de bœuf d'un kilo, les délicieux hamburgers hachés minutes…

A côté des magnifiques pièces de bœuf grillées à la plancha, une tête de veau en cassolette, des tripes à la mode de Caen, de véritables andouillettes de Troyes, un pot-au-feu traditionnel aux deux viandes, un tartare de bœuf, un émincé de volaille, une tartiflette au Reblochon…

Après le Saint Marcellin fait à cœur (spécialement affiné pour les restaurants La Boucherie), les desserts font eux aussi honneur aux traditions : moelleux au chocolat, riz au lait à l'ancienne, crème caramel, mousse au chocolat, profiteroles... Enfin, le « café gourmand » (et ses mignardises) permet de finir en beauté !



Côté formules, La Boucherie offre des plats du jour et des menus à partir de 9,50 € (4,60 € ou 6,80 € pour les moins de 12 ans).



Restaurant La Boucherie - 688, rue Saint Firmin des Vignes
45200 Amilly - tel. : 02 38 95 62 72 (ouvert 7 jours/7)


Grâce à une équipe de 17 professionnels de la restauration, le service à La Boucherie est efficace et convivial, l'addition somme toute raisonnable (20 à 22 €/personne pour un repas complet).



Le groupe La Boucherie en résumé

Avec 77 implantations, plus de 3 millions de repas servis/an et un chiffre d'affaires cumulé de 65 M€ TTC ( CA 2009), le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du segment viande sur l'hexagone. Propriétaire de son atelier de transformation CAVIAR, la chaîne sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Toutes les viandes servies dans les restaurants La Boucherie sont à leur degré optimum de maturation (au minimum 9 jours) et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.


Relations presse : SBS.Com, Sylvie Baudard
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