Un restaurant La Boucherie à Saint Dizier

9760 visites depuis le 23/12/2010. Article référencé dans la catégorie Actualité. saint dizier viande La Boucherie Un restaurant La Boucherie à Saint DizierRéveillon des vaillants Bragards à La Boucherie de Saint Dizier Finalement en dépit du froid, le restaurant La Boucherie Saint Dizier a effectivement ses portes le 14 décembre 2010 avec seulement une petite semaine de retard. Ouvert 7 jours/7, le restaurant typé viande proposera également le service du réveillon de la Saint Sylvestre.


C'est au coeur du très dynamique pôle commercial du Chêne Saint-Amand que ce bâtiment solo fraîchement sorti de terre se dresse, à proximité immédiate des magasins Mr.Bricolage, Brico Dépôt, Pizza Del Arte… et du tout nouveau centre d'esthétique et de spa de Saint Dizier.


77è du nom, ce restaurant se distingue par une bannière noire et rouge à l'effigie de la vedette du lieu (le bœuf), une escouade de garçons bouchers qui s'exprime en Louchebem (argot des bouchers) et une carte destinée aux amateurs de viande.


Dans la salle et aussi en cuisine, une équipe de 14 Bragards (dirigés par un directeur d'établissement) prend ses marques. 127 places assises, un service assuré 7 jours par semaine : l'activité du restaurant monte crescendo. « Pour notre premier week-end, nous sommes montés jusqu'à plus de 200 clients/jour malgré la neige », confie Xavier Bréquigny, responsable animation sur le Grand Est des succursales du groupe La Boucherie.


A la carte, de superbes pièces de viande de bœuf grillées à la plancha ou encore des plats du jour mijotés, de généreuses salades, des desserts faits maison.


Côté viande, les amateurs ont l'embarras du choix : incomparable panaché du boucher (onglet, poire, araignée), entrecôte Fort des Halles de 300 gr, cœur d'aloyau maturé 21 jours (trésor du louchebem), solide côte de bœuf d'un kilo, savoureux hamburgers hachés minutes…


En marge de cette sélection typique, le restaurant propose également une tête de veau en cassolette, des tripes à la mode de Caen, de véritables andouillettes de Troyes, un pot-au-feu traditionnel aux deux viandes… ou une tartiflette au Reblochon.


Après le Saint Marcellin fait à cœur (spécialement affiné pour les restaurants La Boucherie), les desserts font eux aussi honneur aux traditions. Concerto au chocolat, riz au lait à l'ancienne, crème caramel, mousse au chocolat, profiteroles ou « café gourmand » (et ses mignardises) : de quoi terminer en beauté !


Côté formules, le restaurant La Boucherie propose des plats du jour et des menus à partir de 9,50 € (4,60 € ou 6,80 € pour les moins de 12 ans).


Restaurant La Boucherie - ZAC du Chêne Saint-Amand - 52100 St Dizier (tel. : 03 25 05 69 68)


Le groupe La Boucherie en quelques mots
Avec 77 restaurants, plus de 3 millions de repas servis/an, le groupe La Boucherie est le 4ème acteur du segment viande en France. Propriétaire de son atelier de transformation CAVIAR, la chaîne sélectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Toutes les viandes sont servies à degré optimum de maturation et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.


Contact presse : Sylvie Baudard, SBS.Com
tel. : 01 46 14 87 38 / 05 46 36 78 54
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